Mes entrées
Quiche aux lardons
pour 8 -18,00€
Pâte brisée maison, poireaux, emmental, œufs, crème fraîche.
individuelle - 5,50€
Cake jambon olives
pour 6 - 16,00€
Pâte feuilletée maison, viandes de porc et veau marinées au porto ou vin de noix, pistaches, noisettes.
Quiche tout chèvre
Quiche aux poireaux
Pâte brisée maison, lardons, emmental, œufs, crème fraîche.
Pâte brisée maison, chèvre, œufs, crème fraîche.
Pâté en croûte
1/2 tourte - environ 450 g - 18,00€
Pâte feuilletée maison, viandes de porc et veau, blettes, échalottes, ail, œuf, une touche de crème fraîche.
pour 2 - 6,50€
pour 8 - 18,00€
pour 2 - 6,00€
Tourte à la viande
1 pâté - environ 950 g - 37,00€
1/2 pâté - environ 450 g - 20,00€
1 tourte - environ 950 g - 36,00€
Appareil à cake, jambon, olives vertes, emmental
pour 8 -18,00€
pour 2 - 6,50€
Entrées
✨🎆✨
Crevettes habillées de bacon et coco
13,00€
saumon frais tranché à la main, mariné au citron, orange, vinaigre de framboise, huile d'olive, aneth, poivre 5 baies.
13,00€
Ballotine saumon frais et fumé 450 g - 27,50€
ballotine composée d'une farce fine de saumon frais, entourée de saumon fumée, sur un cordon de purée de cresson.
Poissons frais - saumon et poisson blanc type lieux noir, lingue, séparés par des herbes fraîches, ail, cuit au bain marie.
environ 850 g - 26,00€
2 tranches de 140g - 10,00€
1 terrine - environ 800 g - 26,00€
Saumon cuit au court bouillon 170g
Saumon frais mariné 150g
crevettes décortiquées et châtrées, bacon, noix de coco, dorées à l'huile d'olive et déglacées au citron vert.
Terrine de poisson
Tourte saumon, épinards frais
Pâte feuilletée maison, saumon et épinards frais, œuf, crème fraîche.
saumon frais entier cuit au court bouillon avec de bonnes épices, peau pelée et désarêté.
16 pièces - 20,00€
Entrées
✨🎆✨
Rillettes de saumon - 350g
11,00€
11,00€
petits choux parfumés au gruyère, parmesan.
16 pièces - 20,00€
Salade saumon fumé, surimi
180g - 9,00€
salade composée de saumon fumé, surimi, échalotte, citron, aneth et huile d'olive.
Pâte feuilletée maison - saumon et épinards frais.
6 pièces - 18,00€
Rillettes de thon - 350g
rillettes de saumon, fromage frais, échalottes, aneth, citron.
Petits choux gruyère, parmesan
Mini burger parfum Italie 🍔
Petits pains burger, bœuf, tomate séchée, pecorino, oignon rouge, salade, moutarde.
rillettes de thon, fromage frais, échalottes, oignon rouge, ciboulette, citron.
Petits croissants feuilletés saumon, épinards
12 pièces - 15,00€
Les salades
Salade pâtes, thon, œuf dur, légumes croquants
Salade façon césar revisitée
pâtes, thon, œuf dur, haricots verts, radis roses, oignon rouge, basilic, accompagnée d'une sauce légère à base de moutarde
jeunes pousses, tomates cerises, avocat, morceaux de poulet et lard grillé, œuf dur, oignon nouveau oignon rouge, copeaux de parmesan accompagnée d'une sauce légère à base de fromage blanc, cidre, miel
Salade grecque à ma façon
concombre, tomate, poivron vert et rouge, feta, olives noires, oignon rouge, assaisonnée d'origan, citron, huile d'olive, ail.
300g - 9,00€
Salade fraîcheur pois chiche féta
salade, pois chiche, poivron et oignon rouge, feta, assaisonnée d'ail, jus de citron, persil frais, poivre de Sichuan.
Salade pâtes, thon, tomate
à ma façon
pâtes, thon, tomate, oignon rouge, olive verte, basilic, assaisonnée de vinaigre balsamique, huile d'olive.
pomme de terre, harengs marinés, carottes, oignon rouge, assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde